玄米と表示のものは、店頭精米対象商品です。お客様の目の前で小型精米機で精米いたします。玄米重量の１割程度がヌカで目減りいたしますが搗きたてで新鮮なお米をご賞味いただけます。なおご希望により五分、七分等の分搗き米にも対応いたします。
お米以外の酢・みそ・そば・うどん・水なども取り扱っております。
→お米以外の商品はこちら
雑排水のない一番水を使って米作りをし、火力で強制的に乾燥させる一般的な方法ではなくDAGシステムという乾いた空気を当ててじっくりと米を乾燥させてゆく方法で、天日干しの米と同様な食味を実現させているレベルの高い産地です。
主に良質米産地である佐渡・上越地区中心に仕入れております。
その年の出来の良い地区を選んで仕入れをしています。
富山も日本海側の米どころ、立山連峰の清らかな水と風土が育んだお米です。入善地区などの良質米産地より仕入れております。
会津地区、相馬地区のこしひかりです。食味良好。福島の農産物は全て検査を受けた品物です。生産者を応援しております。
粘りが強く、もちもちした感じのお米です。吸水性が良く研いでから時間が無いのでなるべく早く炊きたいというせっかちな人に向いてます。登米地区など良質米産地を選んで仕入れております。
最近あまりお目にかかれなくなったササニシキですが、昔を知る人は『一番米の味がする』と言います。玄人好みの米と言えるでしょう。さっぱりした粘り気なので、お寿司、混ぜご飯に向いてます。
減農薬農法 福島会津喜多方こしひかり。毎年のように私がお邪魔している生産者です。米の品質も安定していて安心して召し上がって頂ける逸品です。当店には特別に安部ちゃん自慢の田んぼで穫れたお米を分けていただいてます。詳しくは産地レポートをご覧ください。
秋田小町 (玄米)5kg減農薬農法 秋田大潟村。あきたこまちは炊きたてよりも、少し時間を置いたほうが粘りが出ます。そして吸水性がどちらかと言うと遅い米なので水加減を多めに浸水時間を多く取ってから炊いてください。
エコファーマー制度の認定を受けた生産者が米作りをしております。朱鷺という鳥は農薬に非常に弱く、その鳥が地域で育めるような農法で米を作れば当然人間が食べても安全であるとのコンセプトです。
新潟県が7年の歳月をかけ送り出したこしひかりに代わる期待の新品種。粒が大きく良食味。温暖化にも強い。
庄内、置賜等の地区より厳選しております。雪若丸が男ならつや姫は女性的なしなやかなお米です
最近登場した新品種。粒が大きくてしっかり目のこめです。つや姫の弟分という位置付けです
食味の良さともっちりとした舌触りが特徴です。新品種。
九州の特A米。粒張りがよく粘りもあり見栄えのするお米です。お弁当、おにぎり等に向いてます。台風の影響で令和1年産は残念ながら入荷がありません。
北海道米のイメージを覆す画期的な米。粘りがあり良食味。
ゆめぴりかの粘り気がしつこくてダメという方向け。さっぱりしていて和食向き。
店主の私が竹の粉を土壌改良に使った米を探していた時に、まさに出会った運命を感じる米。野菜などは竹の粉を肥料にすると甘味が乗るらしいので興味を持っていました。水源もブナ林からの湧き水でミネラル豊富です。甘味があってうまい米です。
かんべいというのは、黒田官兵衛から来ているとか聞いたような気がします。出身地が近いからですかね。
粘り気が強くもち米のような食感で甘みの強いお米です。是非ご賞味いただきたい一品です。
福井の新品種。柔らかめの米です。
会津の安部さんのこがねもちです。年末ののし餅はこれを原料にしています。甘味とコシの強さで毎年好評です。
福島会津のこがねもちです。濃い甘みとこしのある粘りが特徴の逸品です。
様々なお米を食べ比べていただけるように、２kg売りを始めました。お米好きな方だけでなく、ご年配や一人暮らしの方にも好評です。
種類と価格は店頭でご確認ください。定番商品や新商品など豊富に取りそろえています。
子育て応援します。食べ盛りのお子様のいる家庭に最適です。
また共同で購入し、必要な分だけお互いに分けるといった使い方もできる一本売りです。お米の銘柄はお任せください。
そしてわざわざ農家から送料をかけて、あるいは地方まで運賃をかけて行ってお米を買っている方たちにも朗報です。業務用にも使えます。但し精米すると１割程度ヌカが出ますので目減りします。
農家や問屋から仕入れた玄米は３０ｋの紙の袋に入っています。この玄米は田んぼから刈り取る時に小石等の異物がよく入っています。『田舎から送られてきたからお米搗いて』なんて言うお米は無調整ですので異物も多いし処分に困った古いお米もよく有ります。しかし当店で扱う玄米は、選石機という石を選別する機械にかけてありますしその年に採れたお米ですので、安心して召し上がっていただけます。
３０kgの玄米の表示価格に精米代金も含まれてます。
その場で３０kgを精米してお持ち帰り頂いてもOKですし、一度に３０kgの精米はは多すぎるという方には、山田屋精米券を発行いたしますので、その券をご持参の上、その都度お買い上げの玄米を小分けにお持ち頂ければ３０kgまでは無料にて精米いたします。
例えば表示金額３０kg １０５００円の玄米
精米して１割ヌカで目減りするので約２７kgに。１０５００円÷２７ｋ＝３８８円 １kg約３８８円のお米です。
近隣のお客様は￥300でお届けいたします。
玄米３０kg一本売りの場合お持ち帰りが原則ですが、重いから届けてよという場合は別途３００円でお届けいたします。是非ご利用ください。
ごはんに含まれるブドウ糖は、脳のエネルギー。低体温症・低血糖を防止し、一日の活動の準備をしてくれます。またごはんは意外と低カロリーで経済的。年々消費量の減るお米をこんな時期だからこそ是非見直してください。山田屋がおすすめする本当に美味しいお米はこちらをご覧下さい。
山田屋は当店でお買いいただいたお米は5kgから無料配達を行っています。つい、重くて買うのをためらってしまいがちですが、年配の方でも安心してお買い求めいただけます。お気軽にお申し付けください。
※配達地域には一部例外があります。詳細についてはお問い合わせ下さい。山田屋の店舗についてはこちら
合名会社 山田屋（山田屋米店）
〒1440045
東京都大田区南六郷2-7-28
電話/
FAX：03-3731-6012
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